Nos bières

 

Des breuvages inédits

 

Nous brassons des bières souples et légères, tel  le Zéphyr qui est un vent doux et léger pour vos papilles, ainsi que le fils d'Éole. Nous n'utilisons que les quatre ingrédients de base, qui sont de l'eau, du malt d'orge d'origine française, du houblon d'Alsace uniquement et des levures garanties sans OGM.


Nos bières artisanales dans le Morbihan ne sont ni filtrées ni pasteurisées pour vous apporter les saveurs originelles d’une bière brassée avec passion. Rejoignez le fief de tous les amateurs de bières de la région, le Zéphyr !

 

 

 

 

Des bières de saison toute l’année

 

Au comptoir ou en terrasse, venez découvrir notre gamme de bières artisanales dans le Morbihan. Notre gamme de bière actuelle se compose de quatre références :

 

                La Blonde, à 4.5°, claire et dorée aux arômes fins de  céréales avec une note agrume et fleurie, relevée par une légère amertume.

 

                La Blonde Spéciale Bitter, à 4.5°, sur la même base de grains que la Blonde, mais avec d’autres variétés de houblons qui vont développer une amertume plus puissante mais qui reste raisonnable.

 

 

                L'Ambrée, à 5°, aux reflets cuivrés, due au malt cara gold, qui lui amène ce gout caramélisé sans être sucrée ni lourde. Arômes fruités soutenus par une amertume marquée.

 

                La Brune, à 5.5°, le malt chocolat qui est mis en plus, lui amène sa robe brune, ainsi que ces arômes  de torréfaction légère aux notes de  cacao, chicorée et réglisse et toujours pas sucrée ni lourde.

 

Zéphyr Blanche Gwen Heol

La petite dernière de 2020

La blancheà 5,4°, conçue à base de malt d'orge et de 30% de blé, une pointe épicée par la baie de Timur qui lui dégage un petit côté agrumes, une belle robe blanche et légèrement trouble dûe aux levures utilisées

 

 

Des bières éphémères

 

Nous brassons également de temps en temps des bières éphémères :

La Kornog (2018), qui se situe entre l’ambrée et la brune au niveau de la couleur, avec une amertume plus verte que l’ambrée mais moins sur le malt que la brune, sur des notes de réglisse.

La Venthé (2019), doux mélange de bière blonde infusée au thé Rooibos de la Maison Bourgeon dégageant des arômes mangue, citron avec des notes florales.

Notre passion pour le métier de brasseur nous pousse à innover et développer de nouvelles bières que nous brassons en petit volume sur notre ancien matériel à St Pierre. Mais le temps du développement et du résultat recherché peut être long ! Ou pas !!

Il vous est également possible d’acheter des bières à emporter chez vous afin de les déguster aux moments voulus. Nous sommes aussi en mesure de vous proposer des coffrets découvertes que vous aurez le choix d’offrir ou de garder pour vous ! 

Pour tout complément d’information, n’hésitez pas à nous contacter.

 

18 rue des Voiliers 56510 Saint Piere Quiberon
Hors vacances scolaires :
De mardi à vendredi de 17h à 1h
Samedi de 11h à 13h et de 17h à 1h
Dimanche de 11h à 21h
Pendant les vacances scolaires
Hors juillet et août
Tous les jours de 11h à 13h et de 17h à 21h
Juillet et août
Tous les jours de 10h à 13h
9 Boulevard Plein Ouest 56170 Quiberon
Visite en semaine uniquement
du lundi au vendredi de
10h à 12h30 et de 15h à 17h30
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération