Nos bières

Des breuvages inédits

Nous brassons des bières souples et légères, tel le Zéphyr qui est un vent doux et léger pour vos papilles, ainsi que le fils d'Éole. Nous n'utilisons que les quatre ingrédients de base, qui sont de l'eau, du malt d'orge d'origine française, du houblon d'Alsace uniquement et des levures garanties sans OGM.

Nos bières artisanales dans le Morbihan ne sont ni filtrées ni pasteurisées pour vous apporter les saveurs originelles d’une bière brassée avec passion. Rejoignez le fief de tous les amateurs de bières de la région, le Zéphyr !

Des bières de saison toute l’année

Au comptoir ou en terrasse, venez découvrir notre gamme de bières artisanales dans le Morbihan. Notre gamme de bière actuelle se compose de cinq références :

La Blonde, à 4.5°, claire et dorée aux arômes fins de céréales avec une note agrume et fleurie, relevée par une légère amertume.

La Blonde Spéciale Bitter, à 4.5°, sur la même base de grains que la Blonde, mais avec d’autres variétés de houblons qui vont développer une amertume plus puissante mais qui reste raisonnable.

L'Ambrée, à 5°, aux reflets cuivrés, due au malt cara gold, qui lui amène ce gout caramélisé sans être sucrée ni lourde. Arômes fruités soutenus par une amertume marquée.

La Brune, à 5.5°, le malt chocolat qui est mis en plus, lui amène sa robe brune, ainsi que ces arômes de torréfaction légère aux notes de cacao, chicorée et réglisse et toujours pas sucrée ni lourde.

Zéphyr Blanche

La petite dernière de 2020

La blanche, à 5,4°, conçue à base de malt d'orge et de 30% de blé, une pointe épicée par la baie de Timur qui lui dégage un petit côté agrumes, une belle robe blanche et légèrement trouble dûe aux levures utilisées

Des bières éphémères

Nous brassons également de temps en temps des bières éphémères :

La Kornog (2018), qui se situe entre l’ambrée et la brune au niveau de la couleur, avec une amertume plus verte que l’ambrée mais moins sur le malt que la brune, sur des notes de réglisse.

La Venthé (2019), doux mélange de bière blonde infusée au thé Rooibos de la Maison Bourgeon dégageant des arômes mangue, citron avec des notes florales.

La Diablo (2020), ambrée inspirée par les Scotch Ale, à laquelle on a ajouté un malt whisky qui lui confère des aômes fumés.

Notre passion pour le métier de brasseur nous pousse à innover et développer de nouvelles bières que nous brassons en petit volume sur notre ancien matériel à St Pierre. Mais le temps du développement et du résultat recherché peut être long ! Ou pas !!

Il vous est également possible d’acheter des bières à emporter chez vous afin de les déguster aux moments voulus. Nous sommes aussi en mesure de vous proposer des coffrets découvertes que vous aurez le choix d’offrir ou de garder pour vous !

Pour tout complément d’information, n’hésitez pas à nous contacter.

Les idées cadeaux

verre

Notre verre emblématique est de retour!

casquette

La casquette blanc/noir ; Noir/noir

val+v

Les valisettes 4 bières de votre choix en 33cl ou 50cl avec un verre .

carrousel

Le carrousel de 6 bières 33cl en bois.